WHOLE Iberian Bellota Ham 7 kg minimum – 24 months curing – 100% Iberian – unique flavor and Spanish excellence
WHOLE Iberian Bellota Ham 7 kg minimum – 24 months curing – 100% Iberian – unique flavor and Spanish excellence
$592.41
WHOLE Iberian Bellota Ham 7 kg minimum – cured for 24 months
Discover the quintessence of Iberian ham with this Bellota whole ham, sourced from Iberian pigs fed exclusively on acorns. Its 24-month curing process reveals powerful flavors and an exceptionally fine texture, a symbol of Spanish expertise. Ideal for lovers of luxury charcuterie, this ham is a centerpiece to enhance your meals, whether thinly sliced for an aperitif or as an ingredient in a refined recipe. Treat yourself to a unique taste journey to the heart of Spain.
Tasting tips:
1. Take the ham out of the refrigerator 20 to 30 minutes before serving to release all its aromas.
2. Pair it with a good Spanish red wine, fresh bread or dried fruit to enhance the flavors.
3. For a chic aperitif, serve it in thin slices with a few olives or a drizzle of extra virgin olive oil.
Q: What is the difference between Reserva Raza Duroc ham and Iberico Bellota ham?
A: Reserva Raza Duroc comes from Raza Duroc pigs, cured for 12 months for a mild, melt-in-the-mouth flavor. Iberico Bellota ham comes from 100% acorn-fed Iberian pigs, cured for 24 months, offering more intense flavors and a finer texture.
Q: How do I store my ham after opening?
A: Store it in a cool, dry place, ideally hanging or placed on a ham rack. Protect the cut part with a clean cloth or breathable plastic wrap.
Q: How do you cut ham?
A: Use a sharp ham knife and make thin slices from the heel to the maza (widest part). Only cut the amount you need to eat to preserve the quality.
Q: Can I freeze ham?
A: It is best not to freeze a whole ham to avoid altering its texture and aroma. If necessary, freeze only thin slices and wrap them tightly.
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Frequently Asked Questions
D'où viennent les produits Relais Gourmet ?
Nos produits sont d'origine du Sud-Ouest de la France, région de tradition du bon Foie Gras.
Quelle qualité garantit Relais Gourmet à travers ses produits ?
Chez Relais Gourmet, chaque produit est choisi et élaboré avec une exigence simple : le respect absolu du goût et du produit. Nos Foies Gras sont sélectionnés pour leur qualité irréprochable et sont fabriqués sans conservateur, sans additif, sans colorant. Nous privilégions des recettes courtes, lisibles et honnêtes, où seuls les ingrédients essentiels s’expriment. La texture est naturelle, le goût est franc et équilibré, la conservation est maîtrisée sans artifices. Relais Gourmet garantit ainsi des produits authentiques, fidèles au savoir-faire gastronomique, pensés pour être dégustés et offerts en toute confiance. Le vrai luxe, pour nous, c’est la simplicité et la transparence.
Pourquoi notre Foie Gras est-il un Foie Gras de qualité ?
Parce qu’il va à l’essentiel. Notre Foie Gras est élaboré sans conservateur, sans additif et sans colorant. Rien pour masquer, rien pour tricher. Juste une matière première rigoureusement sélectionnée, un assaisonnement précis et un savoir-faire maîtrisé. Sa texture est naturelle, jamais pâteuse, son goût est franc, équilibré et long en bouche. Nous faisons le choix du Foie Gras entier, celui qui respecte le produit et le plaisir de dégustation. Un Foie Gras authentique, lisible, que vous pouvez servir en toute confiance… et savourer sans compromis.
Comment bien déguster un bon Foie Gras ?
Déguster un Foie Gras est un moment de plaisir… à condition de respecter quelques règles simples. Placez le du réfrigérateur 45/60 minutes avant dégustation pour révéler pleinement ses arômes. Utilisez un couteau à lame lisse, passé sous l’eau chaude, pour une coupe nette. Servez-le sur un pain neutre (pain de campagne ou brioche légère), sans le surcharger. Une pincée de fleur de sel suffit. Le Foie Gras se savoure lentement, en petite quantité, pour apprécier sa texture fondante et son goût long en bouche. Un produit noble, sans conservateur, sans additif, sans colorant, qui se suffit à lui-même.
Conservation du Foie gras ?
Le Foie Gras est l’un des rares produits gastronomiques qui se conserve longtemps… lorsqu’il est bien fabriqué. En conserve, un Foie Gras de qualité peut se garder plusieurs années à température ambiante, sans conservateur, grâce à un procédé naturel appelé l’appertisation. Il suffit de le stocker dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, il se conserve 48 à 72 heures au réfrigérateur, bien filmé ou dans un récipient hermétique. Cette longue conservation permet d’acheter son Foie Gras à l’avance, de l’avoir toujours sous la main et de l’ouvrir au bon moment, sans stress ni gaspillage